Blogarchief Daniël Willaeys

16 juni 2005 · 01:33 · door Daantje

HEERLIJK GEURENDE GEDROOGDE AARDBEITJES

0 beelden 0 reacties

Aleide had ze gedroogd en liet ze mij vanavond zien en ruiken. Het aardbeienaroma welmde er zo uit op. Abraham haalde zijn mosterd uit OBST UND GARTEN Fachmagazin für das Obst – und Gartenland Baden-Wûrttemberg. Het is het tijdschrift dat het meest aan mijn interesse tegemoet komt. Aleide las het artikel Erdbeeren rafiniert verwerten Sommeraroma einfangen. Je zoekt gave, kleine, volrijpe vruchten uit, niet groter dan een kriek. Voorzichtig de kelkblaadjes verwijderen en met een scherp mes de vruchten halveren. Ze worden met het snijvlak naar boven op het droogblik gelegd. Ze dienen vervolgens 48 u bij een temperatuur van 35 ° tot 37 ° te drogen. Daarvoor bestaan droogtoestellen. Aleide deed het boven de chauffage. De thermometer wees iets boven de 30 ° aan. 90 % van de vruchten is water. Van een kilo vruchten houdt je nog 100 gr over. Dank zij die lage temperatuur blijven kleur en aroma behouden.

Verder lezen

Chronologisch verder

Eén bericht net ervoor, en tot twee berichten net erna in het archief.

Open tijdlijn

Eerder

15 juni 200500

VROEGE HOLLANDER

In dezelfde tunnel heb ik ook twee rode bessen staan. De vroegste is de nu rijpe 'Vroege Hollander'. Jasmien plukte er gisteren een hele kom van. Het is een lekkere, niet zo zuur smakende rode bes. Het ras bekwam ik in 1982 op de Tuinbouwsc

Later

17 juni 200500

FANTASIA

De eerste bloemen van de braam Fantasia komen nu open. Thornfree staat al iets verder. Fantasia is een gestekelde braam zoals wij die kennen.Ik nam de maat van de langste stengel: 6,40 m. Oorspronkelijk was die nog langer. Bij het opbinden

Nog later

18 juni 200501

IN FLANDERS FIELDS THE POPPIES BLOW (*)

Als zoon van een vader die de Grote Oorlog heeft meegemaakt en die daar dagen over vertelde , was dit de associatie met het begin van de bloei van mijn papavers in De Kempen. Mevrouw De Meutter zaliger, een dorpsgenote, bracht van een bezoe

Verder lezen

Thema: Bezoeken en feesten.

28 mei 200500

VRUCHTEN VAN DE ARBEID

Vanmorgen in de friste, de eerste 3 kg aardbeien (zie mijn allereerste blog) geplukt met Tinneke, de jongste dochter, Jasmien en Jonathan. Jonathan vond dat het tarwestro, dat ik direct na de laatste vorst uitgelegd had op de tussenpaden, w

07 juli 200600

VERWELKTE AARDBEIPLANTEN

Verwelkte Aardbeiplanten Gisterenavond viel er eindelijk een flinke bui. Het begon behoorlijk droog te worden. De bui van een goede week terug had enkel de bladeren nat gemaakt. Eigenlijk had ik, om goed te zijn, de aardbeien een paar keer

16 maart 201152

AARDBEIENBEDDEN

AARDBEIENBEDDEN 7 maart 2011 Het planten van de aardbeien werd vorig jaar uitgesteld omdat ik net te laat kwam voor vloeidarm. Die wou ik in het bed hebben om te kunnen gieten. Vorig jaar met de droogte van half juni leden mijn planten te v

08 augustus 200600

MOERBEIEN

Moerbeien (Morus nigra) Alle dagen kunnen we nu enkele overheerlijke zwarte moerbeien snoepen. Tijdens de voorjaarssnoei heb ik de takken wat uitgedund. Je ziet de bessen nu beter hangen onder de grote, donkere bladeren. Het is speuren naar

10 juni 200500

MIJN LANGST BEWARENDE APPELEN

Aleide heeft de gewoonte ’s morgens vruchtenmoes te maken als ontbijt. De basisvruchten zijn op dit ogenblik aardbeien en de laatste appelen. We zijn juni en er zijn nog enkele appelen van 3 rassen: Het Tjechisch ras Otava, een gele appel,

18 mei 200500

DE IJSHEILIGEN ZIJN TOCH VOORIJ ?

Vandaag was het vrij fris. Nu is het helemaal opgeklaard. Men voorspelt vorst aan de grond en in Brasschaat zou het -1 kunnen worden. Ik heb het vliesdoek terug van stal gehaald en de aardbeien ondergedekt en ook de vroege aardappelen. Een