Blogarchief Daniël Willaeys

26 mei 2005 · 11:29 · door Daantje

POMPOENPITTENMELK en APPELEN

0 beelden 0 reacties

Vanmorgen was mijn eerste taak appelen op te halen uit de aparte bewaarkelder. Dit was vroeger de aalput van de koeienstal. ’s Winters komt hier altijd water in en moet ik geregeld pompen. Het is er fris en vochtig. Tijdens herfst en winter staan onze appelen onder een open afdak. Bij vriesweer worden die afgedekt, maar als het feller gaat vriezen gaan ze de kelder in, doch daarna komen ze weer onder het afdak. Als het warmer wordt, gaan ze weer de kelder in, omdat de temperatuur daar dan lager ligt. Vanmorgen bracht ik de appel President van Dievoet mee. Eind de tachtigerjaren propageerde het Centre Régional de Ressources Génétiques van Villeneuve d’Ascq ( bij Lille) dit ras onder de naam Cabarette. Ik ging zo’n boom kopen in Frans-Vlaanderen. De jonge boomkweker wist mij nog te vertellen dat zijn vorige cliënt ook een Willaeys was, anders een zeldzaam ras! Mijn President’s van Dievoet zien er nog vrij goed uit, enkel wat rimpeltjes aan de neus en nog vrij vast. Opvallend wit vlees en nog lekker. Het zwart van de regenvlekkenziekte heeft precies minder vat op de gele pel van deze appel. Aleide heeft haar eigen manier om pompoenpittenmelk te bereiden. De pitten worden in wat water gemalen. Het bekomen melkachtig vocht wordt gefilterd in een zeef, zodat enkel de pelletjes achter blijven en de pompoenmelk is klaar. Die gaat terug in de mixer met de in 4 of meer parten gesneden appelen. Hierbij komen nog wat vruchten uit de diepvries bv blauwbessen en ons eerste ontbijt is klaar. Een half uur daarna komen de boterhammen.

Verder lezen

Chronologisch verder

Eén bericht net ervoor, en tot twee berichten net erna in het archief.

Open tijdlijn

Eerder

26 mei 200500

ACHTERGRONDINFORMATIE betreffende pompoenen

Volgende tekst schreef ik jaren geleden. Enkel voor wie meer wil weten over dit onderwerp. Bij het overzetten van de tekst naar de blog gaat spijtig de layout verloren, zodat de tekst massaal overkomt De FAMILIE DER KOMKOMMERACHTIGEN “Ghely

Later

27 mei 200500

DE ZOÖLOGIE VAN JASMIEN

Jasmien was gisteren druk doende met allerlei emmertjes en potjes. In de zandbak had ze letterlijk diverse kevertjes onderschept. Ze vulde haar collectie aan met enkele rupsjes. Ook het karretje van Jonathan was aangeslagen als mierenbak. D

Nog later

28 mei 200500

SPOTVOGEL

Twee dagen terug hoorde ik eindelijk nog eens de metalige zang van de spotvogel. Het is waarschijnlijk de laatst terugkerende trekvogel. Vele jaren terug was het een van mijn broedvogels. De spotvogel zong de ganse namiddag, maar te vergeef

Verder lezen

Thema: Appelrassen.

18 april 200500

ZAAILINGEN

Onder een boom waren een tiental pitten ontkiemd. Dat had ik nog nooit gezien. Ik heb ze op een kweekbedje overgeplant De boom waaronder ze stonden heeft zeer donkerrode vruchten, middelmatig groot en onzegelmatig van vorm. Het is een late

05 november 200710

CABARETTE OF PRESIDENT VAN DIEVOET

Cabarette of President van Dievoet Ik heb de Cabarette in oktober 1987 leren kennen in de Verger Conservatoire, Ferme du Héron te Villeneuve d’Asq (Lille). Bij het geleid bezoek aan de boomgaard hing deze boom nog vol vruchten. Een ander ra

19 oktober 200700

Over sommige Appelrassen

hoi tuinders. (Mailgroep Tuinieren) is er iemand die me wat meer over sommige appelrassen zou kunnen vertellen . heb namelijk enkele bomen staan in mijn boomgaard die rijkelijk dragen voor het eerst maar ik weet nie goed wat ik er juist mee

13 april 200500

De Generatieboom

Onze Generatieboom Vanmorgen heb ik eindelijk tijd gemaakt om op de generatieboom met 14 appelrassen, naar de 14 kleinderen, nog 3 rassen bij te enten. Mijn gescheiden zoon Peter, zelf vader van twee kinderen heeft een tijd terug Marie, een

02 november 200600

GROTE APPELEN

Grote Appelen Ik heb stellig de indruk dat de late winterappelen dit jaar groter zijn dan gewoonlijk. Dit is mij opgevallen bij het plukken van de Wintercitroenen, de Ijzerappels, de Cabarette (President van Dievoet) enz. en dit niettegenst

28 september 200600

ONVERWACHTE PROEVERIJ

Onverwachte Proeverij Bij mijn overbuur was er een gezellige bijeenkomst, en iemand had aan mijn vrouw belangstelling voor onze appels getoond. Tussen de soep en de potatten heb ik er een bezoek afgelegd. Ik liet het gezelschap van een twaa