De Strooper LO & ’t Hoppecruyt PROVEN

(18/9) We namen Elisabeth van Kaéle uit het hoge noorden van Kameroen mee op de uitstap met Okra van Halle-in-de-Kempen We hadden het genoegen weer mee te rijden met Willem van ‘De Stille Kempen’. Hij speelt zelf gids en zijn moppen lachen daverend door de bus. Te Diksmuide in het Bourgondisch Schild staan de boterkoeken klaar. Dan naar de bekende koekjesfabriek van Lo, gestart in 1885, nu de vierde generatie. Het begon met amandelkoekjes, gevolgd door de lukken, een gelegenheidsgebak rond Nieuwjaar in West-Vlaanderen. Als jonge snaak heb ik er veel gebakken. Intussen is er een gans assortiment koekjes bijgekomen. Men liet ons uitgebreid proeven bij een lekkere koffie/thee. Men rust echter niet op de lauweren. Er werd een kwaliteit kok aangeworven om nieuwe producten te ontweroen. Vooraleer dit goed op punt staat rekent men op vijf jaar. FOTO’S 1. Bourgondisch Schild te Diksmuide 2. We rijden Diksmuide binnen. De streekgids Romain geeft uitleg 3.Stadhuis 4. Op de markt: standbeeld van het ‘Manneke in de Mane’ uit de beroemde almanak, waaraan ook Guido Gezelle nog meegewerkt heeft 5.Ijzertoren 6. Langs de Ijzer naar de Dodengracht 7. Kerk van Kaaskerke waar de passerellen vertrokken naar de loopgrachten 8. Dodengracht 9. De vroegere spoorwegbedding naar Nieuwpoort, nu fietspad

10. Romeinse stadspoort te Lo. Erachter bevindt zich de zgn. Cesarsboom, een zeer oude taxus 11. Ingang van de koekjesfabriek. Hier met Elisabeth 12. In de ontvangstruimte heeft men de voorgevel van 1885 nagebouwd 13. De plaatselijke gids geeft uitleg 14. De groep 15. Lukijzers 16. De ‘lukke’. Ik heb er veel gebakken 17. De groep 18. Proeven