Blogarchief Daniël Willaeys

19 september 2005 · 23:40 · door Daantje

SAINT REMY PEREN

0 beelden 0 reacties

Ik heb momenteel problemen met deze peer. Een verre buur Paul Van Den Bergh, bracht een zakje peren. Ik herkende ze als Saint Remy. Ze komen van een hoogstam van minstens 60 jaar oud. De boom moet ik absoluut eens gaan bekijken. Meestal levert die een geweldige oogst. Hij had vruchten bij van de vroege val. ( In een vorige blog ging het hierover!) Het zijn buikige peren. Mijn Saint Remy’s op kwee zijn meer langwerpig. De Saint Remy’s, ‘de Winterklossen’ van mijn kindertijd in West-Vlaanderen, zijn de stoofperen bij uitstek. Maar daar kregen ze bij het koken een aantrekkelijke rode kleur. Hier koken ze wit, zowel mijn vruchten op kwee, als deze van de oude hoogstam. Twee jaar terug waren we in Hoeselt bij Jean-Pierre Billen, de man van de reizen met de Nationale Boomdaardenstichting. Hij had een heerlijk gerecht bereid met rood kokende Saint Remy’s. Tot 1985 stond de peer nog in de Nederlandse Rassenlijst als een roodkokende peer. Zijn onze peren hier wel echte Saint Remy’s en geen Brederode’s? De Brederode ken ik onvoldoende. Ik laat het niet aan mijn hart komen. Vanmorgen bakte Aleide een stevig en smakelijk ontbijt met schijven Saint Remy (?) in de pan , gebakken in olijfolie, samen met een spiegelei.

Verder lezen

Chronologisch verder

Eén bericht net ervoor, en tot twee berichten net erna in het archief.

Open tijdlijn

Eerder

18 september 200500

BIOAPPEL

Metro, 13/09/2005 Tobback plukt eerste Rubinola-appel in Oetingen Biofruitteler Danny Billens oogst dit weekend zijn eerste Rubinola, een relatief nieuwe biologische appelvariëteit. Federaal minister van Leefmilieu Bruno Tobback mag de eers

Later

21 september 200500

HERFSTFRAMBOZEN

Eind juli kan je al een voorloper van de herfgstframbozen proeven. In augustus zijn er al volop vruchten. Nu de bramen voorbij zijn vallen de overvloedige vruchten bij de herfstframbozen des te meer op; des te meer daar de merels die moment

Nog later

21 september 200500

EEN STRUIK KAN VEERTIG JAAR WORDEN

Dit zei mij Henk Houtman van de 'Pomologische Vereniging Noord Holland'.In Nederland spreekt men van struik; wij zeggen laagstam. Henk is een van de pioniers van deze vereniging die ontstaan is om de hoogstamrassen van de provincie Noord-Ho

Verder lezen

Thema: Perenrassen.

28 september 200500

IK HEB DE BOOM GEZIEN

Vanmiddag kwam Paul Van Den Bergh nog eens langs met wat gevallen peren . Hij nam mij mee naar de Hoge Dreef bij zijn dochter Ilse. De boom staat er nog groeikrachtig bij. Samen met een versleten appelaar zijn het de restanten van de vroege

21 augustus 200600

PRUIMEN PROEVEN

Pruimen Proeven Gisteren met Louis de Pruimenproefdag van de Nationale Boomgaardenstichting (NBS) in de Boomgaard van het Hof ter Saksen te Beveren bijgewoond. Gelukkig had men een drietal tentjes geplaatst, want toen we om 14 u aankwamen b

23 december 200700

Welke peren planten

Welke peren planten Hallo Daniel Sinds begin dit jaar lees ik trouw jouw blog, omdat jij veel interessants te melden heb. Zelf doe ik ook nogal wat met fruit en groenten, weliswaar niet biologisch maar toch op een vrij natuurlijke wijze. Nu

11 juni 200500

WAAROM DRAGEN PRUIMEN NIET?

Bericht: Hallo, ik zie hier in de blog dat er veel pruimen zijn dit jaar ! Ik heb 7 bomen staan en moet vaststellen dat er bij mij zeer weinig vruchten te bespeuren zijn. Ik woon wel in de vlaanders en ik denk dat wij een beetje vorst hebbe

01 november 200710

De Saint Mathieu Stoofpeer

De Saint Mathieu Stoofpeer Op het eerste gezicht heeft deze peer veel weg van de Saint Remy. De bewaarbaarheid is echter een stuk korter. Elke streek in Frans-Vlaanderen had zowat zijn eigen type stoofpeer op een hoogstam op het erf. De Sai

24 januari 200600

COMTESSE DE PARIS

Comtesse De Paris Een goede, gezonde bewaarpeer Dit is de peer die mij veertig jaar geleden voor de streek (zand) aangeraden werd. In het Broechemse, van oudsher een rijke fruitstreek, groeit het ras nog beter. Het zijn struikvormen met kor