06 maart 2007 · 00:00 · door Daantje
HUGO BERNAR BIOWIJNBOER
1 beelden 0 reacties
Hugo Bernar, de enige erkende Biowijnboer in België
Sinds 1995 draagt zijn 1 Ha grote wijngaard De Hageling te Tienen het biolabel.
Zondagvoormiddag hadden we het genoegen hem te horen in de Steenovens, een archeologische site te St Amands, vlak tegen de Schelde.
Veel druivenliefhebbers waren er op afgekomen. We kregen een uitgebreide teeltcursus te horen.
Mij trof bijvoorbeeld dat Hugo de dieven, de scheuten die in de bladoksels ontstaan, niet helemaal wegbreekt, maar één blad laat staan. Bij hem gaat het om wijnproductie. Van Valère Allonsius hoorde ik dat er voor eetdruiven best meer bladeren blijven staan. (Blog van 8 okt. 2006)
Voor St. Jozef (19 maart) zou de buitensnoei moeten beëindigd zijn. Met de vervroeging van het lenteseizoen zou dit tijdstip wellicht ook mogen vervroegd worden?
De officieel verhandelde rassen moeten op een onderstam van Amerikaanse druiven staan, die niet gevoelig zijn voor de druivenluis (Phyloxera), die destijds de europese druiven verwoestte. Liefhebbers houden het gewoonlijk bij stekken. Bij druiven lukt dir tamelijk gemakkelijk.
Er zijn 5 gebruikelijke onderstammen, elk geschikt voor een bepaalde grond
5BB is de meest groeikrachtige, geschikt voor een magere grond en een zwakgroeiend ras.
125AA voor zandgrond. De meest gebruikte onderstam.
Binova (een verbeterde SO4).
SO4 is het meest geschikt voor niet te droge, kalkachtige gronden.
Aanbevolen resistente rassen: Wit: Sirius, Johanniter (kleine bessen), Merzling, de resistente vervanger voor Müller-Thürgau en Rivaner. Bianca. Palatina, Phoenix.
Orion ( iets gevoelig aan meeldauw).
Rood: Regent, Rondo, Marechal Geoffre en – Foch.,
Dornfelder is een niet resistent ras.
EETDRUIVEN:
Wit: Sirius, Primavera, Jacobsberger, Lakemont (de beste druivenconfituur), Ramdes, de late Bianca (de vroege is minder zoet).
Rood: Muscat Bleu, Traminet, Boskoop Glorie.
Mijn ontdekking van de dag was de resistente Sirius.
Zowel Aleide en ik waren verrukt over de wijn die Hugo er in 2005 van creëerde.
Bij ons gaat het om de eetkwaliteit van de druiven. Sirius is niet alleen een prima wijndruif, maar ook een goede eetdruif met mooie, grotere bessen.
Daar al mijn muren intussen ingenomen zijn door druiven, ben ik aan het overwegen waar de meegebrachte plant een geschikt plaatsje zal krijgen.
Nog een andere aanbevolen resistente druif is Muscat Bleu.
Je kan bij Hugo niet allen wijn, maar ook een gans gamma van druivenplanten en - materiaal aanschaffen.
