Steenbakkerij Desta te Minderhout en de Scheldebrouwerij te Meer

6 okt. Senioren Zoersel

In de jaren 60 heb ik nog een werkende steenoven te Ravels bezocht. Na een bezoek aan een natuurgebied met E. H. Frans Segers, de stichter van de Wielewaal, gingen we ons opwarmen boven de steenoven. Overal op geregelde afstand was er een opening voor het bijvoegen van antraciet kolen. Onze kleren waren vlug droog. Ik herinner mij nog het gesjerp van krekels, die goed aardden in dit warm klimaat.

Te Minderhout-Hoogstraten werden we rondgeleid door de heer Desmedt, de eigenaar van dit familiaal bedrijf Desta met een dertigtal werknemers. Men heeft nog een 20 Ha eigen klei, maar werkt ook met aangevoerde klei. Het bedrijf ligt in een reuzengrote hal. Heel veel is geautomatiseerd. We gingen kijken naar de ruimtes voor kleiopslag en vermaling. De bulldozer brengt 2,5 m3 per keer aan. We zagen de ruwe stenen, klaar voor het bakproces. De wandeling voert naast en op de oven, een warme aangelegenheid. Er zijn grote kokers om de restwarmte van de ovens te benutten voor het voordrogen. Voor het bakproces heeft men gedurende enkele dagen een warmte nodig van een goede 1100° C. Alles is computergestuurd. De afvalgassen worden al een tijd opgevangen en gefilterd, zodat haast geen rook meer uit de schouw komt. Het bezoek eindigt met een kijk op de afgewerkte stenen en klinkers. Met deze laatste wordt in Nederland veel meer bestraat dan bij ons. Voor het leggen van steen worden al robotten ingezet.

Na het middagmaal in de Eiken rijden we naar de KMO zone van Meer voor het bezoek aan de Scheldebrouwerij. De vestiging hier is nog geen 10 jaar oud. Het is een uitbreiding van het moederbedrijf in Goes, Zeeland.

We kregen uitleg over de ingrediënten en het brouwproces. Gebrande mout smaakt niet slecht.

Hier brouwt men een tiental bieren. Achteraf gaan we er zeven van proeven in de Eiken.

Een curiositeit van de Scheldebrouwerij is het “hondenbier”. Een hondenliefhebber met een achttal honden had aangedrongen om ook iets te maken voor zijn honden. Het werd een weddenschap: als 7 van de 8 honden het goedje lustten zou hij een brouwsel bestellen. Het werd een soort bouillon die bij alle honden in de smaak viel. Dit werd een nieuw succesartikel voor de brouwerij, dat naar overal uitgevoerd wordt. Trouwens de meeste bieren vertrekken ook naar het buitenland.

De zeven geproefde bieren:

Witheer, een witbier met ook wat tarwe van 5 % vol. alc.

Mug, met een mooie, bittere smaak, ontwikkeld door Barend van de Mug in Middelburg; eveneens 5 % vol. alc. Niet slecht.

Schoenlappertje, een geurig fruitbier met zwarte bessen uit Zeeland. Het bier heeft een rode kleur, een fruitig aroma en een fris zure afdronk. Bier zonder kunstmatige zoetstoffen, eveneens met 5 % vol. alc. Zeker het beste fruitbier dat ik ooit proefde. De vraag is of men het nog zal brouwen. Niet bekend en aldus te weinig vraag.

Dulle Griet, een donker bier van 6,5 % vol. alc. Viel niet in mijn smaak o.w.v. de duffe mout.

Lamme Goedzak, een blond bier van 7 % vol. alc vond ik beter.

Zeezuiper, een goudblonde, moutige triple van hoge gisting met 8% vol.alc. met nagisting in de fles viel veruit het meest in mijn smaak.

Tenslotte proefden we nog Oesterstout van 8,5 % vol.alc. Geef mij maar veel liever een Guinness. Ik heb die leren waarderen in Ierland.

FOTOMATERIAAL

De eigenaar zelf de heer Desmedt leidt ons rond

We verdwijnen in de reuzenhal

Opslagcompartimenten

Gemalen klei

De bulldozer

Uitleg

Ruwe steen

Snijden

Gesneden stenen

Verzamelde, voorgedroogde stenen

De ovenbesturing

Naast de oven

Toevoer van gas als brandstof

Deel van de controlekamer met door een bepaald ontsnapt verbrandingsgas ondoorzichtbaar gemaakte ruiten.

Boven op de oven

Buis over afvoer van de restwarmte die benut wordt voor het voordrogen van de ruwe stenen

Grootte van de buis

We lopen op de oven

Gebakken steen

De gebakken steen is uit de oven gereden

Detail van de bakte

Inpakken

Inpakken

Speciale zuiveringstank voor een grondige zuivering van de uitlaatgassen

Zicht op een gedeelte van de opslag en de afvoer naar de schoorsteen waar nauwelijks nog rook uitkomt.

Voorbeeld van gevelsteen en klinker gebruik

Speciale klinkers