01 november 2007 · 20:39 · door Daantje
1 beelden 0 reacties
Bereide Stoofpeer Saint Mathieu
Er was ook een proefstand waar men de plaatselijke stoofpeer van de streek liet proeven: de Saint Mathieu. In de oven, op een lage temperatuur laat men de peren een uurtje stoven. Ze zijn witkokend en behouden hun vorm. Er werd wel een beetje suiker bijgevoegd, maar wellicht is dit niet nodig.
Echt een delicatesse
Verder lezen
Eén bericht net ervoor, en tot twee berichten net erna in het archief.
Nog later
01 november 200710
De Saint Mathieu Stoofpeer Op het eerste gezicht heeft deze peer veel weg van de Saint Remy. De bewaarbaarheid is echter een stuk korter. Elke streek in Frans-Vlaanderen had zowat zijn eigen type stoofpeer op een hoogstam op het erf. De Sai
Verder lezen
Thema: Bomen en natuur.
01 november 200710
De Saint Mathieu Stoofpeer Op het eerste gezicht heeft deze peer veel weg van de Saint Remy. De bewaarbaarheid is echter een stuk korter. Elke streek in Frans-Vlaanderen had zowat zijn eigen type stoofpeer op een hoogstam op het erf. De Sai
17 oktober 201490
VERVOLG 2 De achterwand, gevormd met fruitbakken Idem Catilac of Pondspeer ST. Mathieupeer, minder lang bewarende stoofpeer. Wie op de 2 jaarlijkse Fruitshow te Villeneuve d’Ascq (bij Lille) komt zal deze zeker kunnen proeven Reinette Blanc
23 oktober 201990
VERVOLG St Mathieu, de stoofpeer waarmee men altijd uitpakt op de expo te Villeneuve d’Ascq . Madame Verté Marbrée de Watervliet Eshing, een zeer laat bewaarbare appel van De Block, Oudenaarde Winterrambour Galloway Pippin Uitleg “ “ Gallow
23 september 201670
Net als in 2003 bezoeken we te Rivarennes het Musée de la Poire Tapée. De enige merkbare verandering is dat de peren nu in een elektrische oven gedroogd worden en niet meer in de tijdrovende, grote, antieke oven. FOTO’S Musée de la Poire Ta
13 september 200710
Catillacpeer te ItegemDit is een zeer goede kook- en bakpeer uit Frankrijk.Deze peer dateert van rond 1650.Ik heb deze peer leren kennen via dorpsgenoot Paul Van Den Bergh.Bij zijn dochter op de Hoge Dreef staat nog een gezonde, oude boom,
