10 december 2008 · 00:00 · door Daantje
WALNOOTOLIE
0 beelden 0 reacties
De Duitse Dr Helga Buchter-Weisbrodt raadt notenolie aan.
De spreuk: “ Vijf walnoten daags houden de aders open!” zou even populair mogen zijn als “One Apple a day keeps the doctor away!”
Al van de jaren 1900 gelden noten als middel tegen jicht, als purinezuiverend en goed voor de nierlijders wegens chloorvrij. Onschatbaar zijn de goede vetzuren, de waardevolle mineralen en B-vitamines, daarnaast ook de eiwitten. De proteïnen met meer dan 15 %, liggen hoger dan bij vlees en zijn beter opneembaar. Frambozen, braambessen, aardbeien en druiven hebben met noten gemeenzaam dat ze behoren tot de voedingsmiddelen die met Ellagzuren effectieve beschermingsmiddelen tegen kanker bevatten. Ellagzuren zijn werkzaam tegen gifstoffen als nitrosaminen, gechloreerde koolwaterstoffen en aflatoxinen. Dat walnoten nuttig zijn tegen de slechte cholesterol ligt aan de vetsamenstelling: 24 % onverzadigde vetzuren, 55 % dubbel onverzadigde linolzuren en 15 % driedubbel onverzadigde linolzuren – en slechts 6 % verzadigde vetzuren. Dierlijke vetten verhogen de cholesterolspiegel van het bloed. Plantaardige vetten met hoge gehaltes aan onverzadigde vetzuren verlagen deze.
De veelzijdige walnoot:
De noot werkt cholesterolverlagend, zoals reeds vermeld.
De groene bolster bevat natuurkleurstof.
Aftreksel van de bast werkt wondhelend.
Van de fijn gemaakte noottussenschotten, overgoten met kokend water en 10 minuten laten trekken maakt men een hartversterkende drank. Men brengt op smaak met pepermunt of bloemblaadjes van rozen.
Notenolie hebben we een paar keer meegebracht vanuit Frankrijk. Ook in Zuid-Duitsland perst men nog notenolie.
Op de blogs van 29 sept.
en 5 okt. hadden we het ook over MOBIPERS die notenolie persen. 2,5 kg gepelde noten geven ongeveer 1l olie.
Vandaag krijg ik een mail met de concrete mogelijkheden tot persen.
“De appels zijn geperst, rust in de tuin en alle tijd om uw walnoten te pellen. Lever ze in bij Mobipers en wij persen er heerlijke walnootolie van.
Iedere woensdag in januari kunt u uw walnoten inleveren in Zoelen. Ook kunt u op zaterdag 31 januari uw walnoten inleveren in Domburg. Wij kunnen u een zak opsturen waarin u de gepelde noten kunt bewaren en in kunt afleveren. Meer informatie vindt u op www.mobipers.nl.”
Mobipers
Rudolf Jan en Melissa den Beer Poortugael
Retsezijstraat 6 4011 JP Zoelen (bij Tiel)
tel: 06 54625850
fax 0344 619257
